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查看商品:什 锦
商品名称:什 锦
库 存 量:10000
价格:1000元
数量:

       什锦与烊鱼是龙岩食谱上的"双璧"传统名菜,是喜庆筵宴不可缺少的一道甜点。
       制作什锦的主料有:肥猪肉、白糖面饼、冬瓜糖、桔饼、花生米、葱油、蛋及少许精面粉。制作时,先将肥肉、面饼、冬瓜糖切成丁,桔饼切碎,花生炒后去皮捣碎,然后加入葱油,蛋浆并少许面粉,搅拌混和成馅。裹进蛋皮中,卷成长筒,置于蒸笼中蒸熟。
       名厨师制作的什锦,皮色金黄,里馅晶莹剔透,蛋皮薄,切成圆片,却不松散;酥松滑嫩,不粘不腻,满口甜香。

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